Πλέον υπάρχει και η επιστημονική εξήγηση στο γιατί κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα… πατατάκι.
Εως τώρα, οι επιστήμονες εστίαζαν στα λιπαρά που περιέχουν στην πλειοψηφία τους τα πατατάκια με αποτέλεσμα να μην μπορεί κανείς εύκολα να είναι εγκρατής.
Ωστόσο, φαίνεται ότι η ζάχαρη, αλλα και το αλάτι που περιέχουν τα πατατάκια – και άλλες λιπαρές τροφές, είναι αυτά που τα καθιστούν ακαταμάχητα.
Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού έχει συνδεθεί στο παρελθόν με την παχυσρκία, ακόμη και ανεξάρτητα από την κατανάλωση θερμίδων.Έρευνα δείχνει ότι οι αλμυρές, λιπαρές τροφές, συνδέονται περισσότερο με την υπερκατανάλωση τροφής και το υπερβολικό βάρος, ακόμη και σε σύγκριση με τα γλυκά.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Nutrition, δείχνει ότι το αλάτι παίζει ένα ακόμα πιο ισχυρό ρόλο από ό,τι νομίζαμε στο να μας κάνει να τρώμε περισσότερο.
